«Αν αντιμετωπίσουμε αυτή την αποχή από το φαγητό με εμπνευσμένη προσευχή, όχι μόνο το σώμα θα την υπομείνει εύκολα, αλλά και πολλές ασθένειες θα θεραπευτούν».Άγιος Σωφρόνιος ο Αθωνίτης