Το κρασί μέτριας κατανάλωσης είναι ο μεγαλύτερος καθηγητής. Όπως ένας καλός χειρουργός, ανοίγει ανώδυνα την καρδιά και φέρνει αγάπη μέσα της. Άγιος Γαβριήλ της Σαμταυρίας (Urgebadze)