Το υπόγειο ελαιοτριβείο της Στερναντία – Ιταλία,🇮🇹🇬🇷

Το υπόγειο ελαιοτριβείο της Στερναντία – Ιταλία,🇮🇹🇬🇷

Το Frantoio Ipogeo di Palazzo Granafei είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα ιστορικά μνημεία της Στερναντία, στην περιοχή του Σαλέντο, στην Απουλία της νότιας Ιταλίας. Πρόκειται για ένα παλιό ελαιοτριβείο λαξευμένο κάτω από τη γη, που μαρτυρά τη μεγάλη σημασία της ελαιοπαραγωγής στην οικονομία της περιοχής.

Η ιστορία του

* Οι ρίζες του: Το ελαιοτριβείο χρονολογείται περίπου στον 15ο αιώνα.

* Η λειτουργία του: Παρέμεινε σε λειτουργία έως τον 19ο αιώνα.

* Το υπόγειο δίκτυο: Στη Στερναντία υπήρχαν συνολικά 19 υπόγεια ελαιοτριβεία, τα οποία συνδέονταν μεταξύ τους με υπόγειους διαδρόμους.

* Η παραγωγή: Οι ελιές αλέθονταν σε μεγάλες πέτρινες μυλόπετρες και στη συνέχεια η ελαιοζύμη πιεζόταν με ειδικά πιεστήρια για να εξαχθεί το λάδι.

Γιατί ήταν υπόγειο;

Η κατασκευή του κάτω από την επιφάνεια του εδάφους εξυπηρετούσε πολλούς σκοπούς:

* Διατηρούσε σχετικά σταθερή θερμοκρασία.

* Προστάτευε τις ελιές και τις εγκαταστάσεις από τις εξωτερικές συνθήκες.

* Προσέφερε έναν κατάλληλο χώρο για την αποθήκευση και την επεξεργασία της ελιάς.

Το ελαιόλαδο δεν προοριζόταν μόνο για τη διατροφή. Μεγάλο μέρος του παραγόταν για φωτισμό, καθώς χρησιμοποιούνταν ως καύσιμο σε λυχνίες.

Πού βρίσκεται;

Βρίσκεται κοντά στην ιστορική πύλη Porta Filìa, κάτω από τον χώρο που ανήκε παλαιότερα στο αρχοντικό των μαρκησίων Granafei. Είναι το μοναδικό από τα 19 υπόγεια ελαιοτριβεία της Στερναντία που έχει διατηρηθεί επισκέψιμο.

📍 Διεύθυνση: Via Matteotti, Στερναντία, επαρχία Λέτσε.

Για πληροφορίες σχετικά με ξεναγήσεις, αναφέρεται το τηλέφωνο +39 0836 666227. Καλό είναι να επιβεβαιώσετε εκ των προτέρων αν είναι ανοιχτό την ημέρα της επίσκεψής σας.

Είναι ένα ιδιαίτερο μνημείο, γιατί μέσα σε αυτό ανακαλύπτουμε όχι μόνο την ιστορία του ελαιολάδου, αλλά και τον τρόπο ζωής των ανθρώπων του Σαλέντο πριν από αιώνες.